蔡司务长的不锈钢大马勺也刚好合规制,一满勺可以灌一满玉瓶,在盆里一搅,混合均匀,再悬勺于瓶口上端,微转手腕,一注油直入瓶底。
不外溢,不沾碰,一滴不漏,完全是卖油翁的手艺。
无他,惟手熟尔!
一大盆特制的油泼辣子被分装入三十几支玉瓶内,李白心满意足的离开了食堂,随即去了自己的小酒馆。
他有了蔡司务长给的方子,再加上一支样品,看看能不能试着再做出来。
哪怕没有七八成的还原度,即便只有三四成,也足以应付那些客人们,关键要实惠,这才是重点。
“李白的小酒馆”拥有十二个正式的厨子,两位轮班厨师长,四位大厨,两位配菜工,两位刀工,两位洗菜工,另外还有八个学徒工。
后厨的面积也是极大,至少有一百多平方,锅灶水槽,冰箱冷柜,工作台,各种刀具锅具,一应俱全。
每天从当地时间早上九点钟起,就开始乒乒乓乓忙碌个不停,待到中午和晚上两个高峰时段,厨房里面会忙到不可开交。
在酒馆的诸多岗位中,厨师的技术要求更高一些,因……
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com