魏延以后想要靠发展茶叶赚取军费，他起家的地方就得天独厚。
义阳靠近后来的信阳，信阳毛尖便是后来的十大名茶之一。
信阳毛尖颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，是魏延非常钟爱的一种绿茶。
不过，虽然这片地方早就有了茶叶（后世考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证是战国时期），但此时此地的茶树跟后世那种培育好的茶树完全不同，而且茶文化也没有兴盛起来。
一直是到了四百年后的唐朝，茶文化和茶叶生产才进入兴盛时期，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区，北宋时的苏东坡谓：“淮南茶信阳第一，西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。”
当时，信阳毛尖成名非常晚，是到了2……
(ò﹏ò)
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