大闸蟹，学名中华绒螯蟹，原产于海州原产于海州长江入海口的蟹类，引种培育后生长在阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳及后期宣传成功，因此最为著名。
如今，以姑苏阳澄湖为核心的长江三角洲地区已经形成了产值规模超千亿的庞大产业，从最初的蟹苗捕捞、培育，商品蟹的养殖、饲料生产以及后期的销售、餐饮等等产业链已经极度发达。
甚至于随着互联网购物、线下物流的不断发展，网络上因出现了大闸蟹的销售，可以肯定的是，这种新型的贸易模式将会在未来发挥出更为大的作用，成为大闸蟹产业中相当重要的环节。
近年来，大闸蟹的名气越来越大，它在长江以南地区的养殖面积、规模在不断扩大，成为了华夏水产养殖业中举足轻重的一个项目。由于大闸蟹价格昂贵，这也是得这个项目的利润率相当高，不断地吸引更多的资本投入其中。
每年的农历九月、十月是大闸蟹大量上市的季节，因此阳澄湖吸引了来自四面八方的食客、经销商，把阳澄湖周边的村镇挤得满满……
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