产于远东地区的谷物“黍”，实则在小亚地区并不算是陌生来客，早就随着波斯和游牧民族的脚步，来到了小亚细亚的山地和欧罗巴的河谷，它对不佳的气候与土壤有着很强的抵御力，并且收获周期短，只需要三个月便能收获；而黑麦和燕麦，作为原本混在小麦里的“配角”，此刻也因其独有的耐受优势，深受农民的欢迎和喜爱，一般都会随着小麦一起栽种，作为应急和救荒的粮食，冬季种植黑麦，而春季则种植燕麦。
黍和黑麦还可以酿酒，燕麦还可以充当牲口的饲料。
不过到了秋种时刻，高文、安娜通过督农司和自新会，对圣俸地产农庄们的权力与监控——半强制性地要求农夫将原先收割的小麦和大麦，缴纳到仓库里，前者用于和塞浦路斯商约里的交换，而后者则当作马匹的饲料和酿酒的原材料，同样被严格贮藏起来。
而后，督农司衙门就要求农民在田地里，播种占据三成的冬小麦，搭配七成的黍和黑麦。
这七成的黍和黑麦的用途很简单——就是给万余德意志兰及希腊佃农过冬食……
(ò﹏ò)
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