因为要给江端玉准备吃的,舒锦下了课同鲍斯年打了个招呼就去了一品阁。一品阁整修之后,要比江兴的一品阁还大上许多,而且后边直接接通宅院,另有独立的灶房,舒锦到了一品阁就进到了灶房里边鼓捣。
其实舒锦是转身进入了星火。
舒锦得到空间这么久了,还真的是头一次在空间里开伙。没法子,因为要做的东西种类多,古时候这些灶具实在是太费工夫。
猪瘦肉被舒锦用绞肉机绞成肉馅,然后又快刀剁成肉糜,加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味,然后顺时针搅拌,分次加入清水。到肉糜起劲儿后平铺到锡纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀得极薄,然后轻轻揭去掉保鲜膜,撒上白芝麻放烤箱烤七八分钟。拿出来刷蜂蜜翻面,另一面刷上蜂蜜撒上芝麻再烤个七八分钟。到猪肉里的水份都被烤干,就成了喷香的猪肉脯。
烤箱烤制的时候,舒锦就处理下一批猪肉,一直烤了近十斤的猪肉脯出来,舒锦才转而去烤牛肉。
舒锦选的是上好的牛里脊肉,加了各种调料用高压锅……
(ò﹏ò)
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