第559章 邓肯
大豆及相关制品在中国的地位实在太重要了,明朝之所以最终失去东北,主要就是因为东北农业经营的失败,导致绝大多数物资特别是军粮长期依赖于关内的支援,最后拖垮了整个大明朝。
而清朝对东北的经营就显得相当成功,而其中最大的变化就是清代在东北有了空前规模的大豆种植,从关东运入大豆相应的豆油与豆粕成为一条至关重要的航线。
清朝人曾经说过“关东豆麦每年至上海者千余万石”,每年都有数百万石甚至上千万石大豆及相关制品从关东输入,为了从关东运往豆麦直接导致了上海沙船业的崛起。
但是明清之间为什么会有这样的差距?这自然是因为大豆榨油效率上的技术进步与海禁的告一段落。
晚明的大豆虽然是一种相当重要的作物,但是豆油却是一种不大受欢迎的油料,天工开物直接把豆油排在最差的几种油之列,这倒不是因为豆油的品质,而是豆油榨取效率实在太低出油太少,导致经营豆油往往是一件得不偿失的事情。
而清代因为从西方传来了新式……
(ò﹏ò)
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