干拔洋葱丝就是将洋葱切成细丝,然后放在盆子中撒上盐,让其中的水分淌出来,再压出其中的水分后一凉调就可以了,这样除去了天生的辣味,吃起来清爽可口。
热菜是一个糖醋鱼韭菜炒鸡蛋莲菜炒肉肉糜菜花,汤是山里采来的金针菇和青菜弄成的简单素菜汤。
这就是地道的农家菜,没有太过繁杂的花样,没有山珍海味,这才是过年,弄得太过花哨了,反而失去了那种过年的意味。
当然,这些农家菜,也不会太过普通,最起码用的材料就是最顶级的,制作的也特别用心。
今晚的主菜其实就是这个糖醋鱼了,红色的汁液浇灌在鱼身上,散发着阵阵惹人口水直流的既甜又酸的香气。
吃鱼象征着年年有余,在明天中午的盛餐中还会有鱼,而且今晚上还会象征的剩余些饭菜不收拾,留到明年,也是年年有余的意思。
这几个菜不吃看着都是香的,先不谈到底味道如何,光是色香就可以让人满意了,这么诱人的颜色和香气,即便是真的不怎么完美,最起码不会差。
老爷子发话后,韩孔雀夹了一……
(ò﹏ò)
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