顾青烟看着钱世的样子直接说道：“我所说的菜系搭配并不是你想的那样，而是通过前菜，主菜，汤类，甜品等各道菜式之间的搭配，让菜品的味道互相借势提升。”
“而在天华大陆上高等的宴会场合，还会有更标准的上菜模式，古乐伴宴，焚香入宴，到奉点心，乾果蜜饯，丽人献茗，然后各类菜肴按照品级依次入席，而且每种宴席的上菜方式和菜品搭配也是不同的，讲究颇多。”
听到这里钱世了然，很多盛大的宴会，一桌都是要上百道菜品的，其中的学问可是大的很，不仅考验厨师的能力，就算是吃的人没有一定的了解，也只能是贻笑大方的，而每个地方也是有所不同，各类菜品和宴席也是多如繁星。
顾青烟来回走了两步笑道：“通过前菜激发人的食欲，同时在味道上又为主菜做铺垫，前后相连绵绵不绝，余香绕口，不要光想着做好一道菜品，在多道菜品同时烹饪的时候，你要做到的是将一个整体的美味体现出来，这种烹饪的手法也是你们需要掌握的，也许厨道大会的比试中就会……
(ò﹏ò)
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