对这次炒饭，夏铮其实并不是特别满意。
夏铮选用的材料必须切合比赛的主题，并且尽可能的选择难度更大的，以便于加分。这样拼凑的结果，让他所做的炒饭当然不是最优选择。
有个说法是，越有毒的食材越鲜美，这虽然没什么科学依据，但这里的食材确实是毒性越大，本身的香气就越大。
但众多鲜味的东西合在一起，就不那么和谐了。
一些食材的味道被掩盖了，一些食材的味道被串了，虽然夏铮尽全力让每一种食材的味道融合的更完美一些，但有些时候他也无能为力。
夏铮只能选用几种能够融合的味道，把其他的味道祛除或者改变，才能让这一盘炒饭恰能入口（他自己的标准）。
但这种方式对于厨师而言，其实是一种失败。
把一种食材的味道硬生生的改成另一种，那是炫技，却不是烹饪菜肴该有的态度。烹饪，就是把食材本身味道中最美好的一部分放大升华，而不是好的坏的全去掉。
每一道大家耳熟能详的美食，都经过了千锤百炼的磨砺。时间，能告诉人们，什么样的食材搭配……
(ò﹏ò)
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