半个时辰过后,所有架子上的葡萄全部摘了下来,掉在地上的葡萄坏的差不多了,也就没有捡起来放在篮子里。
牡丹带着丫鬟们把葡萄洗干净,开始在厨房制作饼干。
先把刚才洗好的葡萄装到一个大碗里,隔水软化起酥油,本该用黄油的,不过这里没有卖,只能用起酥油代替了,
在铁锅里加入适量清水,把装有起酥油的小盘子放在水上面,烧中火,直到起酥油快要融化了,停止烧火;
把起酥油转移到一个更大的盘子里,放凉备用,等起酥油恢复一定温度,起酥不再是液体时,加入白糖和盐,
用筷子搅拌,把鸡蛋搅散,鸡蛋液倒入起酥油上面,搅拌均匀,把葡萄加到起酥油上面。
继续加入所有面粉,用刮刀切拌,直到没有干粉,手和刮刀来把面团整理成长方体,此刻面团有些小裂纹,但是不影响,
将面团放在一旁,等着被冬季的冷空气冻硬,现在趁着这个时候,牡丹去烫了个脚,待脚烫好后,面团也硬了。
接着,把它们切成薄片,装盘,放进烤炉里烤上半刻钟,表面就变成淡淡的金黄……
(ò﹏ò)
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