第七道菜。
大南瓜洗净去皮切块，红枣和莲子表面洗净，准备些许冰糖，将所有食材放进锅内加水，炖煮三刻即可。
第八道菜。
冬瓜洗净去皮切块，赤小豆，眉豆，陈皮洗干净，莲蓬洗净，掰成几块；猪骨剁小块，入锅煮开后捞出水装碗备用。把所有材料放汤锅，加水，大火滚开后转小火煲半个时辰，调入适量盐，起锅，装盆。
第九道菜。
荷花洗净，用水加点盐泡了一刻钟，鸡蛋打散，加少许水，调和；加入面粉，加入盐，白胡椒，调和成稍浓些的鸡蛋浆液。油加热后转烧小火，最小火儿，把荷花瓣放入调好的鸡蛋浆液中；上浆放入油中，须臾左右翻面，稍上色即捞出控油，摆盘。
第十道菜。
白面粉、猪油、水和成团，分成两份，其中一份加红曲粉揉匀，盖上白布在盆里静置三刻；两份油皮分别分成十等分，揉圆放菜板备用，把油酥放入盆中揉成均匀的面团，分成二十等分揉圆。
取一个白色水油皮放在手心按扁，包入一块油酥，收口朝下搓成长条，擀开成一个牛舌状，擀时要轻点，……
(ò﹏ò)
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