感受着身体的变化,舒城的目光微微闪动。
面食?
以他当了两年全职老公的经验,不说做菜比得上什么顶级大厨,但是比肩那些小餐馆的掌勺人应该也是绰绰有余了。
制作面食,比如包子,馒头,面条等饭食的本领自然不在话下。
本来心中想着,以这些面食制作的简单程度来说,面条,包子等就是再好吃,也不会比他的好吃到哪里去。
然而直到刚刚那些面食技巧涌入他的脑海,他才知道要将一碗看似简单的面条做到极致美味的地步,到底需要经历多少层工序,又要把握住多少次次将食材的味道完美释放,才能将各种味道相互配合出能让人心灵郑震撼的美味。
和面时的水温手法。
发面时所添加酵母的数量,发面的时间,温度和水分等等前期阶段的工序就可堪称复杂无比。
更何论接下来揉面,拉面的手法,还有各种馅料的配比,挑选等等难度更高的工作。
一碗好吃到极致的面,一笼让人恨不得咬掉舌头的包子,其中所蕴含的细节,技巧,将是常人难以想象的程度。
这就是明明同样是卖面……
(ò﹏ò)
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