火候分文武，如此场合文火肯定不适合，可是武火太伤食材。李峰不得不用挂糊法子，挂糊看似简单做起来颇为不容易糊的稀薄，油温时间把握，最好还要看食材的性子。李峰刚刚处理时候已经考虑到了，鱼片之类食材用手尽量除去水分。
如此一来挂糊容易许多，李峰接过青檬做出来蛋清和蛋泡糊，李峰暗暗点头不愧是做西餐这个蛋泡糊打得真不错，筷子直立不倒啊。李峰只等着油温渐渐上来，火苗越来越大的时候瞬间的把做好的食材放入锅中，一团火苗扑面而来。李峰如同在火中一般，不少吓着站了起来。
“这小子。”德武愣愣看着李峰，嘴巴微张，这一手还真是吓到了几个老人。不过见着李峰似乎没有事情，众人舒了一口气。李峰身边和青檬和青鱼感受最深，刚刚如同一条火龙向着两人扑来，可是瞬间火龙成了李峰勺子里乖宝宝了。
如同魔术一般，让一众年轻厨师惊叫连连，这手活虽然不能说多么有难度，可是敢在表演宴上如此做，还能收放自如只有李峰一人。宴会厅里响起一……
(ò﹏ò)
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