在大安宫用过晚膳,薅了一车香料,柴令武满意地离去。
原产非洲、西域进贡的孜然?
要!
没有孜然的烤肉,是没有灵魂的。
岭南高州总管、耿国公冯盎进献的胡椒;
益州都督府运来的蜀椒,也就是花椒;
再配上食茱萸、姜、蒜、葱,就可以烤肉了啊!
为什么特意提一个“食”字?
因为茱萸的种类不同。
山茱萸、吴茱萸是药用;
食茱萸微毒,食药两用,辣椒未在中国大范围推广以前,是食茱萸一直在顶着这个位置,或整粒入调料,或熬成膏入菜肴。
还有一个草茱萸,可作为观赏植物与林下植被,在后世东北都快成濒危物种了。
山萮菜、芥末,其实《诗经》、《仪礼》中的《公食大夫礼》都有记载,之所以成不了中国辣味调料的主流,则是与它们不高的产量有关。
回到义宁坊霍国公府,柴令武习惯性地往侧门走去,却见侧门紧闭,中门大开,部曲肃穆地站在两侧,俱是佩着横刀。
这是谁要来,那么大阵仗?
官员、世家、庶族在这方面规矩是一样的,中门寻常不开,开则是迎接比自己尊……
(ò﹏ò)
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