从秦汉时期开始，酒类的销售一直受到官府的严格管制。
毕竟市面上绝大多数的酒都是用粮食酿造，朝廷若不加以控制，以商人逐利的本性，浪费粮食也就成了必然。
在朝廷严控酒馆数量的情况下，白金福能在京城之中开一家酒楼，并能长期经营下去，只靠官场上有人可不行，还需要按时缴纳相关税费。
朱元璋建立大明王朝之后，对商税的收取并不高，施行适度征税，反对重税的原则。
他特地对宋元以来繁琐的关市之征做了整顿，明文规定商税为“三十而取一，过者以违令论”，还有“农具、书籍及他不鬻于市者”也勿征税。
总体上，洪武年间的商税比较轻，这时的商人虽然社会地位较低，但他们的物质生活并不贫苦。
即便如此，效益好的酒馆或商铺，在三十税一的情况下，每年要缴纳的税费也是一笔不小的数目。
如果是天高皇帝远的地方，偷税漏税也就罢了，金陵乃皇城，想做长久生意的，谁敢不足额纳税？
本着能省则省的心态，类似白金福这般准备兑换新币的商人不在少数，毕……
(ò﹏ò)
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