“请享用,麻婆豆腐!”
“麻婆豆腐?”
听到这个名字,落合馆长顿时来了兴趣,“这可是地地道道的一盘川菜。”
“你也知道川菜?”
“是呀,当年有很多大师特地去学习,回来就改了口味,说不辣不地道。”
落合馆长提起曾经的往事,忍不住哈哈大笑,曾经有很多年轻气盛的厨师跑出去挑战,像这样碰壁的糗事,他们这些吃货也是津津乐道。
他也只是耳闻过,品尝麻婆豆腐的标准,首先,好吃的饭菜肯定要色相好,就比如美人,首先要长得好看,身材好,才能叫美人。
卖相倒是没问题。
其次就是,不能拥有汤汁,要用豆腐吸纳汤汁,将味道深藏其中,轻轻的一咬,鲜嫩无比,味道变化,不会显得无味。
“厉害!”
落合馆长已经忍不住开始称赞了起来,尤其是看到了麻婆豆腐上面点缀的辣椒,更是脸上带着喜悦。
他虽然已经不能太吃辣,可有一句话怎么说的?
不辣就不地道!
在追求美食这件事情上,每一个人似乎都有苛刻的追求。
而落合馆长的追求就是美食一定要地道!
“真的好……
(ò﹏ò)
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