因李少川不能吃辣的,姜笙只能再做些清淡的,就给他做道清炖鱼算了。
姜笙切了些姜片,大蒜,把锅洗干,看到锅烧干后放了少许油,这个时候油温只要烧到五成热就可以了。
姜笙将切好的姜片放入锅中,接着放入小鱼。
“阿娘,你火烧小一些,这鱼需要慢慢煎才不会糊。”
姜母对着姜笙点了点头。
煎了一会,是为了让鱼定一下形,如果鱼不煎的话,直接炖汤汁就不会发白。
姜笙倒了些水漫过小鱼等大火炖个30来份钟就好了。
姜笙将另一囗锅煮好的饭盛到木盘里,准备将大哥处理好的兔子肉取了些腿部和腰部上的肉,切下来炒一些宫爆兔丁让大伙常常鲜。
虽然做了些螃蟹跟鱼,但螃蟹是吃着玩的,又不下饭,鱼又没多少。
姜笙将取下的兔肉切成丁,锅中倒了些水放些姜下去,将切好的兔丁也放入锅里烧开,煮两分钟去去腥味。
本来炒宫爆兔丁需要花生米,可是家中没有,姜笙也就去除这个程序。
直接烧油,起锅放入花椒,辣椒炒香后,然后放入兔丁爆炒几分。钟后,然后倒一些白……
(ò﹏ò)
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