今天夏葵在被拉进厨房时，她才发现这间小厨房里似乎多出了很多东西。
比如好几大袋面粉、澄粉、米粉，又或者巨大的案板，擀面杖还有各种乱七八糟的小器具之类的。
她可以肯定，之前从来没在厨房里见过这些东西。
于是夏葵忍不住问道：“姜云老师，这些东西是......”
“都是“白案”的工具，你知道“白案”和“红案”的区别吧。”
姜云一边将各种杂七杂八的东西拿出来，一边对夏葵恶补着一些厨师行业的常识。
“白案的话......好像是做糕点的？”
“你说对了一半，因为白案厨师不是做糕点的，而是做面点的。”
“糕点”和“面点”，这两个词看起来差距不大，可里头的区别可是大了去了。
所谓的白案厨师，在厨房里头负责的是糕团、面点的制作，而内部又还有“大案”和“小案”之分，可以说是相当的复杂了。
大案负责大宗面点，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等食物。
小案负责各种点心，包括绿豆糕、萝卜糕、凤梨酥、桃酥、山楂糕之类的……
(ò﹏ò)
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