如果一道菜的颜色是犹如熔浆般的红色，那么在吃之前还可以让人有点准备。
可是姜云这盘菜一眼看起来犹如白玉般嫩白，怎么看也不像是会辣的菜。
以至于这样的菜吃起来根本没有任何心理准备。
一口下去强烈的辣味直接炸开，炸得人当场上天。
所以李老饕等人也很想知道这辣味是哪儿来的......不过姜云却显然不会告诉他们。
因为这道“秘制无色辣油”，也是“五行药膳”里头的独门秘方之一。
说起辣油这玩意，看起来简单，其实里头讲究很多。
好的辣油，要用几种不同的辣椒捣碎混合，用菜籽油炸过葱、姜、蒜、香菜之类的香料后，再控制好温度泼到辣椒碎里，密封保存一段时间才能使用。
这样做好的辣油红艳明亮，香气十足，辣味丰富，看起来就让人食欲大开。
但姜云做的“秘制无色辣油”又不一样，他做出来的辣油最大的特点在于透明无色。
这样的辣油表面看起来就跟普通的油一模一样，根本没法分辨。
无色辣油的制作方法相当复杂，但归根结底是以大量“石柱朝天红”……
(ò﹏ò)
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