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而此时的二叔，手中正拿着一个铁夹子，将红彤彤炭块放在铜锅中间的位置。
将碳火放进入之后，铜锅的温度立刻就上来了，趁着这个功夫，李远将之前早就已经烧好的热水倒入铜锅，随便将蛤蜊也倒了进去。
其实东北人吃蛤蜊的也并不是许多，只不过吃酸菜锅的时候，却几乎是每次必点的一道菜。
其中最重要的原因，就是因为蛤蜊有很好的提鲜效果，配上酸菜和羊肉，味道也会更加的鲜美。
蛤蜊放入，在碳火的灼烧下，锅里的热水很快就滚开。
不过这个时候倒是不能太着急吃，而是要先放入酸菜炖煮一会，酸菜炖煮的时间越久，味道也就会越好。
酸菜放入锅里，不过十来分钟的时间，果然就飘出一阵诱人的香味。
再次煮开的热汤，此时便是最好的涮肉的时候。
李远：“酸菜还要等一会，大家现在可以涮羊肉了。”
李远说完，随后顺便将之前准备好的冻豆腐、五花肉放入了锅里，而一旁，二叔几人已经有些急不可耐的夹起羊肉放开……
(ò﹏ò)
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