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第一百六十三章 抽冰猴

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东北的山楂个头都比较大,尤其是做糖葫芦用的山楂,挑的更是大个头的山楂,而且还是那种越酸越好的。

用竹签将洗净的山楂穿成一串,那大个的山楂,只见李远基本上只放了五六个,就已经穿满了。

李远:“糖葫芦并不难做,主要就是做糖衣,只要糖衣做的好,糖葫芦的味道就正宗。”

李远将白糖放到锅里,而后沿着锅边填了些水,轻轻的用勺子搅动锅中的糖。

李远:“注意大家水不用放太多,不然这样熬的时间太长,糖衣不仅颜色不好看,而且还会发苦。”

差不多一杯水左右的量,没过了白糖,随着锅里温度的慢慢升高,锅中正在煮的白糖,此时颜色已然慢慢变成了深金黄色,开始冒一个一个的大气泡。

李远看着锅中已经熬好的糖,随后快速的将一个个糖葫芦朝着锅中裹去。

而裹好糖的糖葫芦,用力甩在砧板上。

那大砧板上面早就已经被均匀抹一层凉水,便是为了定型用的,差不多一两分钟后,只见李远做好的糖葫芦,果真……

(ò﹏ò)

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