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“额……高筋面粉?我竟然不知道,一个面粉竟然还会分出这么多的种类。”
“那是自然的,李家大小子的厨神那可不是白叫的!”
“对了主播,我听说包饺子的用温水比较好,这样活出来的面比较软,真的假的啊?”
“我也知道这个事,好像都这么说,温水和面更好。”
李远闻言,却立即摇头。
“温水和面确实好,不过那是针对饼和馒头这一类的食物,像包饺子和包包子的面,必须用凉水和面,而且水温要低于30度才行,这样和出的面团筋性好,韧性和延伸性也要更强!”
“要是用温水或热水,和出来的面会比较粘,没有韧性,而且也并不不好包,这样的饺子煮的时候很容易会烂掉,影响美观和口感。”
直播间。
“所以……又是我的错?”
“噗,一口老血喷出,主播还没开始和面,我竟然就已经中了两刀。”
“我也是。”
“我觉得有被主播侮辱到……”
李远将面粉在盆中摊开,随后拿出盐袋,倒入了一茶匙的细盐,随后又加入一……
(ò﹏ò)
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