羊筒子骨和羊肉被苏氏装入铁锅里，另放些绿豆一起煮开，去除膻味之后才转入砂锅，架上炉子中火煨着。连续沸腾一个时辰，锅内骨汤泛起乳白色，再加入枸杞子、萝卜等配菜。
既已经有了一个汤，另外那些羊肉则被苏氏做出一道菜。焖羊肉，将羊肉与香料放置锅中炸到微微金黄色，随后添水小火焖住，直至汤汁收尽，大火再燎几下便成了。
羊骨汤满满一大锅熬得软烂，味道香浓不沾膻味，是冬日滋补好物，一碗下肚整个人都暖洋洋的。而焖羊肉汁浓汤紧，肉质软嫩，滋味香醇，送饭下酒再好不过。
最让叶箐箐喜爱的还是那一叠爆炒羊血，这时节没有韭菜，便用香葱代替，爆炒之后口感嫩滑香气扑鼻。
“红姐这羊不错啊，小羊羔肉质嫩。”苏氏赞叹一声，同时又担心起自己的老母鸡来：“山上那些鸡会乖乖待在鸡舍里吗？可别也给冻坏了。”
叶志风正在撮筒子骨的骨髓呢，抽空抬头道：“娘亲就放心吧，我们把鸡舍盖得那么厚实，足以挡住寒风。鸡比人聪明，一旦变天就会回屋里……
(ò﹏ò)
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