杀鸭子简单,褪毛却是个技术活。
褪毛之前,要先用热水浸泡杀好的鸭子,其中,水温是关键。
水温高了,褪毛的时候,鸭皮会被扯得支离破碎,非常难看。
水温低了,鸭毛就拔不下来,特别是鸭皮上的细毛,真的很难拔干净,如果是原时空,17岁的徐同道是肯定掌握不好这个水温的。
不仅是他,他妹妹葛玉珠、弟弟徐同路也不可能掌握。
但现在嘛……
把杀好的鸭子扔在厨房外面的空地上,他吩咐妹妹接着去灶膛烧火,把水煮开,他自己去堂屋拿来一只洗脚的木盆,洗干净后,舀了两瓢冷水在里面。
等锅里的水烧开后,舀了几瓢开水倒进木盆里,伸手进去试了试水温,又舀了一瓢热水兑进去,然后又试了试水温,如此几次之后,他就去将地上早就死透的鸭子拿到木盆里,在盆里的热水中翻来覆去烫了几遍。
他开始烫鸭子的时候,弟弟徐同路也吃好饭,从堂屋出来,看着他忙碌。
妹妹葛玉珠蹲在他旁边,眨巴着眼睛看着,担心地问:“大哥,你这热水里没放盐吧?我记得妈以前每次烫……
(ò﹏ò)
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