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012 制作果酱

张云坐在小马扎上,清洗大盆中的樱桃。她把樱桃用清水过了好几遍,顺便摘掉樱桃的梗。然后在院子里支了架子,放上筛子,把樱桃放到筛子上沥干水分。

这时候小峰小秀醒了,两个小家伙哧溜溜喝完粥,就忙着表示要帮忙。

张云把屋里的陶罐拿出来两个约莫能放下樱桃的,洗干净,放到一边晾着。家里没有冰糖,只有白糖凑合着用,张云记得白糖和樱桃的比例大概是1:5。要做成酸甜的果酱少不了柠檬,家里没有,幸而家外边的小路边上有很酸的桔子,凑合着也能用,张云摘了一些备用。

东西都准备齐全了,张云开始制作果酱。她先把桔子切成一片一片的,然后用细纱布裹住,将里面的汁液挤出来放到新买的碗里。这时候筛子上的樱桃差不多干了,她用尖头筷子一个个把樱桃的核捣出来。这个步骤很繁琐,又耗费时间,方法倒是简单,用筷子往樱桃中间一捣,核就出来了。幸好有小峰小秀,两个小家伙兴致勃勃的的跟着张云去樱桃核。姐弟三个花费了不少时间才把这个步骤做完……

(ò﹏ò)

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