“这就需要深入研究味觉的原理了。”丁力说道：“香料的芳香成分是什么，是什么东西让我们感觉到香料的香气，搞懂这一点，才算是真正掌握了香料的秘诀。
我的做法，就是用萃取的方式，将香料中的芳香成分提取出来。而很多香料，着色成分跟芳香成分，其实根本就是两个不同的部分。
这里面根本就不含有着色部分，所以当然也就没有颜色了。”
“笑话！你这样做，跟吃化工品有什么区别，这就好像把味精水说成是鲜味汤一样，都是无耻的行径，是在玷污料理！”早乙女哲哉忽然怒了。
丁力冷笑一声：“那么，这一碗豆腐羹的味道，到底怎么样呢？还请你凭良心说话吧。”
这句话一说出来，早乙女哲哉就愣住了：“这个……这个……味道自然还是很不错的了，但是……”
“既然味道很好，那还有什么说的。”丁力说道：“你们所谓的自然本味，不过就是在矫揉造作，无病呻吟而已。
真的追求自然本味，那么世界上就不存在什么料理了。你们国家最喜欢的调味品之一，芥末，原……
(ò﹏ò)
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