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第66章蟹肉玉米羹

“第一点是油温掌控稍显稚嫩!”

沐云的切入点尤为犀利,简明扼要的指出了薙切绘里奈的不足之处,只是这话单说难免让人信服,自然有后文。

“本身鳌蟹燕尾鱼的肉质整体上偏向清淡,你也许是考虑到了这点,故而特意选取了油脂偏多的肥厚部分来弥补,可惜还是因为经验不充足的关系,实际操作过程之中有些微失误,鱼排的煎炸时间少了两秒,食材滋味没有完全激发出来,影响了整体口感。”

“胡说,这只是你的片面之词而已!”

绯沙子忍不住了,她无法容忍有人质疑绘里奈大人。

“好了,别吵!”

薙切绘里奈黛眉轻皱,挥手示意绯沙子安静下来,继续耐着性子听他说下去,心底却动摇起来。

诚如沐云所言,因为梦幻食材过于稀有罕见的关系,即便她出生豪门也不可能每日供应其磨练厨艺,细节处理上的经验不足这是硬伤,这点她很难辩驳。

沐云也不生气,接下去说道;“第二点是配菜酱汁的形势表现太缺乏冲击力了,味道也只限于鱼排表面,没有渗透肉质里层,因而吃得时……

(ò﹏ò)

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