把鱼卖了之后,曾尛的收入达到了26396元,曾家稻田鱼大丰收,村里的人都拿着鸡蛋、粮食过来换鱼,一千多斤的鱼两天剩下五百多斤。
曾尛又帮着卖到空间里三百多斤,剩下二百多斤曾家就直接做成了腌鱼。
这些鱼大都是鲤鱼和鲫鱼,鲫鱼都卖到空间,鲤鱼留着做腌鱼,平均六元一斤,三百多斤卖了近两千元。
这两千元曾尛暂时没拿出来,和曾家商量之后决定日后以粮食抵扣。
当然对外说的是,鱼先给人家了,可是粮食一次性拿不出来这么多,等回头慢慢根据咱们的需求往这边送。
曾家人觉得合情合理,谁也没有追究,反正靠这些鱼换来的粮食和鸡蛋,也够他们吃好久了。
腌鱼选用稻花鲤鱼最好,所以她只留下了鲤鱼,将鱼从背部剖开,除去内脏,加食盐、料酒、茴香等作料,晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉、花椒等拌成腌糟,用腌糟填入鱼腹。
然后在腌桶或腌坛里铺一层腌糟,铺一层鱼,层层相叠。
若是用木制腌桶腌制,装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口……
(ò﹏ò)
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