“怎么样,我托人从日本捎回来的,快尝尝怎么样。”
陈观澜竖起大拇指,脸色激动的说:“我就之前去日本的时候吃过一次,好久没尝过了...啧啧,你看这纹理,霜降...是这么说吧。”
“二少明白人!”我不轻不重的拍了他一记马屁。
霜降,指的就是肉之间的纹理。
这种牛肉肌里之间网状的细小脂肪。这些脂肪交杂在肉里,使得牛肉非常柔软。脂肪夹杂在肌肉之间,形成了雪花一样的形状。
日本人向来喜欢搞噱头,做什么都是。就算评选个美女也总是几千年上万年之类的,但选出来的长相实际也就那么回事儿,走到安水的大街上都挑不出来那种。
对待他们引以为豪的牛肉也是如此,对这种脂肪形成的纹理,他们也取了个美丽的名字,叫做霜降。
说起来美,其实也不过是脂肪罢了。不过脂肪融点较低,有些脂肪交杂度较高的和牛牛肉甚至能达到入口即化的效果。这里面比较有代表性的是神户牛肉,就算去原产地买,一公斤也要几千块。
和牛比较出名的有十种,这是日本官方公布出……
(ò﹏ò)
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