虽然说沈皎月也想看到陈乐威风八面的情形，但是现在看到因为刘师傅的话他那很臭屁的样子，就想顺手揍他一顿。
陈乐可不会管这些，现在他就喜滋滋的处理食材。
今天可以说是跟肚子干上了，不管是猪肚、鸡肫还是牛百叶，都是容纳食物的胃啊。仅仅是在不同动物的身上，作用是一样的。
他今天这个菜，也是真用了心思下了功夫。猪肚用的是猪肚尖，鸡肫用的是鸡肫口。看到陈乐处理的时候，边上的这些大师傅们就印证了自己的猜测，姑爷果然是要做油爆双脆。
这个菜很好吃，香、嫩、爽、脆，四个字道尽真意。但是这个菜可不是那么好做，尤其是在火候的掌握上，也更加的难拿捏。
多一分不脆、少一分不熟，没有些真本事的厨子，你都不敢说会做这道菜。更不用说今天陈乐选取的部分，又是脆中之脆。
油爆双脆的食材处理好，陈乐又将牛百叶给拎过来，手起刀落，刷刷刷的切成了细丝儿。然后又在边上弄了一些蒜蓉，挑了一些拌汁儿和麻酱。
“三儿，一会儿我这道菜炒好，装……
(ò﹏ò)
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