方蛰有点懵，他还真不知道这是个什么节奏。两边看看，再看看面前的大碗茶。
苏锦哈哈一笑道：“让方总见笑了，这口子厨在过去啊，就是给民间办红白宴席的。总结这个行业的特征呢，就是花最少的钱，办出最体面的席面。”
方蛰点头表示明白：“巧妇难为无米之炊，这一类的的厨子可不好做，手里都是有真本事的。席面过的去，味道还不能差咯。”
苏锦笑道：“就精细而言，这一类的厨子自然不能拿大，比不了那些宫廷御厨。但是能出来开馆子的，手里确实都有真本事。我觉得方总没少吃那些高档的地方，这种更接近民间口味的馆子，应该能吃出一点新鲜感。”
方蛰明白她的意思了，苏锦是舍不得钱请客么？没那么一回事。要说这口子厨的馆子，你一个外地人想找可不容易。这跟那些字号响亮的馆子没法比，类似东来顺、全聚德这些，就算是个外地人也多知道，方蛰这种常来的人，早就该去吃过了。就得找这种没来过的地方。
图个啥？新鲜感呗！当然你还不能太难吃了。口子……
(ò﹏ò)
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