“高端的食材,果然只需要简单的烹饪。”
麦格闻着空气中飘荡的香味,不由感慨,顺便将自己的羊排翻了个面。
空气中飘荡的香味颇为诱人,但对于麦格来说,这些香味显得有些寡淡。
那是主食材本身的鲜味,比如隔壁伊曼的那条黄龙鱼,经过清蒸之后,鱼肉本身的鲜香得以放大,变得更为诱人。
但……也就那样吧。
虽然他也认同高端的食材,简单做法的理念。
但如果高端的食材,能够有与之相配的高端做法,必然能够甩前者几条街。
地下城目前主流的烹饪理念中,健康是放在第一位的,其次是食材的本味。
倒不是说这二者有什么错,但过于讲究这二点,往往也就丢失了许多其他的滋味。
就像只吃鲜鱼汤的人,无法品味到酸辣鱼片的酸爽,品尝不到麻辣烤鱼的香辣。
现场的七位选手,显然遵循的都是这个理念。
无论是清炖玄玉龟,还是清蒸黄龙鱼,都逃不出这个定律。
这也是有半数评委完全不看好他的原因,这是与他们奉行的烹饪理念相悖的。
羊排翻了个面,刚刚飘起的香味又被……
(ò﹏ò)
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