拍黄瓜是一道简单快手的菜。
人人都敢说自己会拍黄瓜，可却不是谁拍的黄瓜都能称得上美味。
黄瓜洗净放在砧板上，没有去皮。
皮，是拍黄瓜的灵魂。
当然，换成腌黄瓜也同样成立。
麦格手握胖头鱼，立于眉间，神情庄重。
“就是现在！”
麦格手起刀落，动如惊雷，菜刀落下的瞬间，手腕一翻，改劈为拍，在落到砧板的前一瞬间骤然减速，然后在那黄瓜上轻轻一拍。
啪！
啪啪啪！
圆润的黄瓜立马被拍扁，汁水四溅。
（黄瓜：我裂开了。）
看着砧板上拍好的黄瓜，麦格眉头微皱。
因为力道过重，黄瓜的内部结构受到了严重的挤压破坏，糊在一起，有失雅观。
“失败。”麦格将那啪坏了的黄瓜丢到一旁的盆里，重新取了一根黄瓜。
拍黄瓜，重点便在于这个‘拍’字。
这是一个力量与技巧完美结合的动作，力道的把握非常关键。
将黄瓜拍裂，能够更易入味，而且比精细切割而成的黄瓜片吃起来更有灵魂。
拍裂，但不能拍散，更不能把黄瓜内部拍糊，那样有失清爽。
这就让拍黄瓜这个步骤……
(ò﹏ò)
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